ارتباط بین قند، چربی و حملات قلبی
مصرف زیاد قند و غذاهای نشاسته‌ای باعث افزایش سطح انسولین در بدن می‌شود. این افزایش انسولین، ذخیره‌سازی چربی‌ها به‌ویژه تری‌گلیسیریدها را تحریک می‌کند. تری‌گلیسیرید بالا به تولید نوع خاصی از کلسترول بد به نام LDL کوچک و متراکم (small dense LDL) منجر می‌شود که به‌راحتی در دیواره رگ‌ها رسوب می‌کند و باعث تصلب شرایین (آترواسکلروز) می‌گردد.
این روند چگونه باعث بیماری قلبی می‌شود؟
ذرات کوچک LDL در دیواره رگ‌ها تجمع پیدا می‌کنند و باعث تنگی عروق می‌شوند. این روند به‌تدریج خطر سکته قلبی و مغزی را بالا می‌برد و با گذشت زمان، سلامت قلب را به خطر می‌اندازد.
راه پیشگیری چیست؟
بهترین راه برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش مصرف قند و کاهش مقاومت به انسولین است. با بهبود حساسیت بدن به انسولین، می‌توان از تجمع چربی در رگ‌ها جلوگیری کرد.
یک شاخص ساده در آزمایش خون
یکی از بهترین نشانگرهای آزمایشگاهی برای ارزیابی خطر تصلب شرایین، نسبت تری‌گلیسیرید به HDL است. این نسبت باید کمتر از عدد ۲ باشد. نسبت بالاتر از ۲ می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.
دیدگاه